一、厨房抽油烟风量的确定:
1.以厨房的炒炉炉头数计算风量: - 般每个炒炉护头取2000 2500”/hi计算。例:厨房的炒炉炉头数: 5个
风机的选用风量为: Q-52500-12500 m' /h
2.以烟罩的长度计算风量: -般每水烟罩取2000 2500 m /m计算。例:厨房的烟罩的长度: 5米
风机的选用风量为: Q=5*2500=12500m3/h
二、主风管风速的确定:
主风管风速既要考虑系统的运行费用， 又要考虑不要因风速太大而对周围的环境产生噪声干扰。抽油烟风管风速一般取8-15 m/s.
三、风管断面形状的选择:
风管断面形状有圆形和矩形两种。两者相比:在相同新面积时，圆形风管的阻力小:材料省，强度较大:周形风管直径较小时比较客易制造。但圆形营件的放样、制作较矩形风管困难，布置时不易与建筑结构配合,明装时不易布置美观。建设戴面积≤0.07m2(即直径≤300mm）时选用置形断面，截面积＞0.07m2时选用矩形断面。
四、风管截面的确定:
低以厨房的炒炉炉头数: 5个，风机的选用风量为:Q=5*2500=12500m3/h.设定主风管的风速:
选取计算风速为: υ=10m/s
2.根据确定风机风量计算风管数面积:A=Q/υ*3600=12500/10*3600=0.347m2
3.根据计算风管截面积选择载面形状:
因截面积A=0.347m2＞0.07m2，故风管形状选用矩形
4.根据计算风管戴面积和形状计算风管截面尺寸(bxh)
风管的高度或宽度可根据现场先设定，这里设主风管的高度为:h=0.5m计算时取:A=0.35m2
（b*0.5） =0.35m2 风管的宽度:b=0.7m
